Recette pour 24 portions

Les ingrédients : 

  • 1 baguette coupée en diagonale et en morceaux de 1,5cm environ
  • 12cl d’huile d’olive pour enduire le pain
  • 4 tomates épépinées et coupées en petits dés
  • 2 échalotes hachées finement
  • 10g de basilic frais haché
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre
  • quelques gouttes de Tabasco
  • 1 pincée de sucre


La recette :

1.Préchauffer le four à 180°. Enduire d’huile les morceaux de pain sur une des faces. Les mettre sur la plaque du four la face huilée vers le haut.

2. Enfourner une dizaine de minutes en les retournant 1 fois jusqu’à ce que le pain commence à dorer. les retirer du four, laisser refroidir. Mélanger les tomates avec le reste des ingrédients. Rectifier l’assaisonnement. Les garnir au moment de servir.