Recette pour 4 personnes

Les ingrédients :

  • 2 oignons moyen
  • 500g de hachis de boeuf
  • 80g de beurre
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe de persil plat
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 80g de poitrine fumée
  • 2 oeufs
  • 80g de farine
  • 150g de chapelure
  • 1dl d’huile
  • 2dl de lait
  • 2dl de fond brun
  • 5cl de madère
  • 130g de concassés de tomates
  • Quelques feuilles de persil
  • De la muscade
  • Sel et Poivre

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