Recette dans la rubrique ‘Les Tartines’
Ingrédients :
- 4 tranches pas trop épaisse de pain de campagne
- 40g de beurre
- 100g de choucroute
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc
- 2 bananes moyenne
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé non traité
- poivre du moulin
- sucre
- 4 cuillères à soupe d’amandes pilées
- paprika en poudre
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Les ingrédients :
- 4 tranches de foie de veau
- 4 échalotes
- 2 oranges non traitées
- 50g de beurre
- 30g de sucre en poudre
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de xérès
- sel
- poivre
- 4 grandes tranches de pain de mie
- décor : qelques lanières de salade verte plus 4 quartiers d’oranges
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Recette pour 4 personnes
Les ingrédients :
- 6 cuil.à soupe d’huile d’olive
- 2 biftecks dans le rumsteak de 200g chacun
- 3 échalotes hachées
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuil. à soupe de basilic frais haché
- 2 cuil. à soupe de persil frais haché
- 1 piment doux ou fort épépiné et haché
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin
- sel et poivre
- moutarde
- tranches de baguette, grillées
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