Les ingrédients pour 8 personnes :

La recette :  

1.Couper les aubergines en fines rondelles, mettez-les à dorer des 2 côtés à la poêle, dans 3 cuil. à soupe d’huile chaude. Sortez-les avec une écumoire, épongez-les avec du papier absorbant. Saler, poivrer. Faites revenir à sec à la poêle pendant quelques minutes les tranches de bacon avec les rondelles d’oignons.

2.Monter chaque hamburger en commençant par tartiner trés légèrement de mayonnaise les tranches de hamburger côté mie. Sur la première tranche étaler les aubergines, poser la deuxième tranche, déposer le bacon avec les oignons frits, terminer avec le chapeau juste avant de servir, passer quelques secondes les hamburgers au four. Présenter avec des coupelles de ketchup épicé.