déc 31, 2007
Rubrique : Les Plats Rapides
Recette pour 24 portions
Les ingrédients :
- 1 baguette coupée en diagonale et en morceaux de 1,5cm environ
- 12cl d’huile d’olive pour enduire le pain
- 4 tomates épépinées et coupées en petits dés
- 2 échalotes hachées finement
- 10g de basilic frais haché
- 8 cl d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
- quelques gouttes de Tabasco
- 1 pincée de sucre
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déc 31, 2007
Rubrique : Les Plats Rapides
Recette pour 4 personnes
Les ingrédients :
- 2 oignons moyen
- 500g de hachis de boeuf
- 80g de beurre
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe de persil plat
- 2 gousses d’ail hachées
- 80g de poitrine fumée
- 2 oeufs
- 80g de farine
- 150g de chapelure
- 1dl d’huile
- 2dl de lait
- 2dl de fond brun
- 5cl de madère
- 130g de concassés de tomates
- Quelques feuilles de persil
- De la muscade
- Sel et Poivre
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