• 3 cuil. à soupe d’huile
• 4 filets de porc
• 2 gousses d’ail hachées fines
• 10cm de racine de gingembre frais pelé et coupé en lanières
• 6 cuil. à soupe de sauce de soja épaisse
• 4 cuil. à soupe de vin de riz chinois
• 150g de champignons shiitake en tranches épaisses
• 1/2 cuil. à café de sucre
• 1 piment vert coupé en lanières
• 1 petit oignon tranché
• 1 cuil. à café de farine de maïs mélanger en 1 pâte fine avec 1 cuil. à soupe d’eau
• 4 oignons nouveaux tranchés en biais

• 1 cuil. à soupe de levure déshydratée
• 1 cuil. à soupe de sucre
• 310ml d’eau tiède
• 400g de farine
• 2 cuil. à café de sel
• 125g de margarine fondu refroid
• 2 gros oeufs battu
• de l’huile végètale pour graisser la terrine
• 1 oeuf battu avec une pincée de sel et de sucre pour badigeonner la pâte

Pour La Farce :

• 1 cuil. à soupe d’huile végètale
• 1 oignon moyen finement haché
• 250g de hachis de boeuf
• 1 cuil. à café de sel
• poivre noir moulu
• 1/4 de cuil. à café de thym sèché
• 1/4 de cuil. à café de muscade
• 1 oeuf battu

• 150g de chèvre frais
• 4 figues séchées
• 2 cuil. à soupe de confiture de figues
• 8 feuilles de brick
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

• 4 cuil. à soupe d’huile d’arachide
• 2 gros oignons hachés fins
• 4 gousses d’ail écrasées
• 3 piments oiseaux rouges hachés fin
• 100g de cacahuètes grillées et broyées
• 1 cuil. à soupe de coriandre en poudre
• 1 cuil. à soupe de cumin en poudre
• 2 cuil. à café de curcuma
• 1,2L de lait de coco
• 1 cuil. à café de pâte de crevettes
• 1 cuil. à soupe de sucre
• 400g de filets de poulet cuit découpé en lanières
• 180g de germes de soja
• 500g de nouilles de riz plates fraîches ou sèches précuites
• 4 oignons nouveaux hachés
• 3 cuil. à soupe de feuilles de coriandre hachées
• sel
• poivre