Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 250g de vermicelles de soja transparent
  • 3 cuil. à soupe d’huile végétale
  • 200g de porc émincé
  • 4 gousses d’ail écrasées
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 150g de crevettes roses décortiquées
  • 2 échalotes tranchées fines
  • 2 cuil. à soupe de Nuoc-Mâm
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron vert
  • 2 petits piment rouges hachés trés fin
  • 2 petits piment verts hachés trés fins
  • 4 cuil. à soupe de cacahuètes grillées et broyées
  • 2 cuil. à soupe de feuilles de coriandre hachées

La recette :  

1.Faites tremper le vermicelles transparent dans l’eau chaude pendant 20mn, égoutter et à l’aide d’une paire de ciseaux découpez-le en tronçons. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites revenir le porc jusqu’à cuisson complète. Ajouter l’ail et le sucre. Continuez la cuisson 3mn. Enlever la préparation au porc du feu, mélangez-la avec les nouilles, ajouter les crevettes, les échalotes, le Nuoc-Mâm, le jus de citron vert, le sucre, les piments, les cacahuètes et la coriandre. Mélanger l’ensemble et servez.