Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 400g de saumon
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz ou à defaut de cidre
  • 20cl d’eau
  • 300g de riz à sushis ou riz rond
  • 1 cuil. à soupe de wasabi
  • 1 cuil. à café de poivre fraîchement moulu

La recette :  

1.Faites cuire le riz, couper délicatement le saumon en fines tranches, pour le couper plus facilement, mettez-le au congélateur quelques instants. Mélanger le vinaigre de riz avec l’eau, tremper vos doigts dans l’eau vinaigrée puis former des boulettes de riz allongées de taille égale aux tranches de saumon. Etaler les tranches de saumon sur une planche de travail propre. saupoudrez-les de poivre du moulin, déposer un peu de wasabi sur chacune. Mettez une boulette de riz au milieu de chaque tranche. rouler les sushis délicatement. server frais avec du wasabi et la sauce sushis à part.