Les ingrédients pour 6 personnes :
- 350g de boeuf haché
- 45g d’oignons hachés fins
- 45g de chapelure
- 2 oeufs
- 2 gousses d’ail hachées
- 1/2 piment rouge émincé
- farine
- sel, poivre
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Les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 aubergine
- 1 oeuf
- 2 gousses d’ail
- 25cl d’eau
- 10cl d’huile d’olive
- 20g de farine
- 125g de parmesan râpé
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Les ingrédients pour 4 personnes :
- 250g de vermicelles de soja transparent
- 3 cuil. à soupe d’huile végétale
- 200g de porc émincé
- 4 gousses d’ail écrasées
- 1 cuil. à café de sucre
- 150g de crevettes roses décortiquées
- 2 échalotes tranchées fines
- 2 cuil. à soupe de Nuoc-Mâm
- 1 cuil. à soupe de jus de citron vert
- 2 petits piment rouges hachés trés fin
- 2 petits piment verts hachés trés fins
- 4 cuil. à soupe de cacahuètes grillées et broyées
- 2 cuil. à soupe de feuilles de coriandre hachées
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Les ingrédients pour 4 personnes :
- 3 cuil. à soupe d’huile
- 4 filets de porc
- 2 gousses d’ail hachées fines
- 10cm de racine de gingembre frais pelé et coupé en lanières
- 6 cuil. à soupe de sauce de soja épaisse
- 4 cuil. à soupe de vin de riz chinois
- 150g de champignons shiitake en tranches épaisses
- 1/2 cuil. à café de sucre
- 1 piment vert coupé en lanières
- 1 petit oignon tranché
- 1 cuil. à café de farine de maïs mélanger en 1 pâte fine avec 1 cuil. à soupe d’eau
- 4 oignons nouveaux tranchés en biais
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