Les ingrédients pour 16 tapas :
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1 beau pavé de thon rouge (350 g environ)
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4 tranches larges de jambon serrano
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4 poivrons «piquillos» pelés, en conserve
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8 grosses feuilles de basilic
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3 belles tranches de baguette
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2 gousses d’ail pelées
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Les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 grande baguette
- 4 cuil. à soupe de moutarde
- 1 mangue mûre pelée et coupée en lamelles
- 400g de fines tranches de jambon fumé
- 400g de fines tranches de rôti de porc
- 200g de gruyère coupé en lamelles de 4cm de large
- 4 tomates coupées en tranches fines
- 5 cornichons coupés en tranches fines
- 2 laitues sucrines coupées en lamelles
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Les ingrédients pour 1 personne :
- 100 g de thon en boîte émietté
- beaucoup d’harissa
- 1 demi baguette ou pain spécial
- 1 peu de jus de citron
- 4 rondelles d’un petit concombre
- 6 très petites olives noires non dénoyautées
- quelques gouttes d’huile d’olive
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