• 4 tomates mûres, pelées, épépinées et finement hachées
• 250g de céleri finement haché
• 2 oignons rouges finement hachés
• 2 petits concombres, pelés et finement hachés
• 1 piment vert fort, épépiné et finement haché
• 1/2 cuil. à café de Tabasco
• 1 L de jus de tomate froid
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de basilic ciselé
• 2 citrons
• sel et poivre

• 2 oeufs
• 2 tomates
• 1/2 concombre
• 40g de beurre
• 3 anchois à l’huile
• 4 tranches de pain de campagne
• 3 tiges de thym
• 5 olives hachées

• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon émincé
• 50g de pignons de pins
• 500g d’agneau haché
• 100g de raisins secs hachés
• 200g de gruyère râpé
• 2 cuil. à soupe de coriandre haché
• 2 cuil. à soupe de menthe haché
• 1 cuil. à café de poivre moulu
• 375g de pâte filo
• 100g de beurre

Sauce aux yaourts :

• 1/2 concombre
• 2 yaourts
• 1 cuil. à soupe de coriandre hachée  (more…)