Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 mangues vertes
- 2 oignons doux
- le jus de deux citrons verts
- sel
- 2 cuil. à soupe d’huile de maïs
- 1 pointe de piment de cayenne
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Les ingrédients pour 1 kebab :
625 g de cubes de porc de 3 cm d’épaisseur dans la longe
2 mangues pas trop mûres (ou 4 nectarines), pelées et coupées en gros cubes
1 oignon rouge coupé en bouchées
2 poivrons verts coupés en gros carrés
60 ml d’huile végétale
60 ml de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari indien épicé au goût
sel et poivre au goût
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