• 1 cuil. à soupe de levure déshydratée
• 1 cuil. à soupe de sucre
• 310ml d’eau tiède
• 400g de farine
• 2 cuil. à café de sel
• 125g de margarine fondu refroid
• 2 gros oeufs battu
• de l’huile végètale pour graisser la terrine
• 1 oeuf battu avec une pincée de sel et de sucre pour badigeonner la pâte

Pour La Farce :

• 1 cuil. à soupe d’huile végètale
• 1 oignon moyen finement haché
• 250g de hachis de boeuf
• 1 cuil. à café de sel
• poivre noir moulu
• 1/4 de cuil. à café de thym sèché
• 1/4 de cuil. à café de muscade
• 1 oeuf battu

• 2 oignons moyen
• 500g de hachis de boeuf
• 80g de beurre
• 2 échalotes
• 1 cuillère à soupe de persil plat
• 2 gousses d’ail hachées
• 80g de poitrine fumée
• 2 oeufs
• 80g de farine
• 150g de chapelure
• 1dl d’huile
• 2dl de lait
• 2dl de fond brun
• 5cl de madère
• 130g de concassés de tomates
• Quelques feuilles de persil
• De la muscade
• Sel et Poivre

• 5 œufs frais

• 4 oignons rouges de taille moyenne

• 1/2 verre d’huile d’olive

• 1 cuillerée à dessert rase de poudre de piment