Les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 aubergine
- 1 oeuf
- 2 gousses d’ail
- 25cl d’eau
- 10cl d’huile d’olive
- 20g de farine
- 125g de parmesan râpé
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Les ingrédients pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain de mie
- 1 aubergine
- 60g de ricotta
- 2 tomates
- 50g de parmesan râpé
- 50g de chapelure
- 20g de basilic frais ciselé
- 5cl d’huile d’olive
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Les ingrédients pour 6 personnes :
- 1 aubergine en tranches
- 1 boule de mozzarella
- 4 tomates en tranches
- 80g de parmesan en copeaux (réalisé avec un économe)
- 3 ciabattas
- 1 cuil. à soupe de basilic
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Les ingrédients pour 50 toasts :
- 250g de beurre ramoli
- 1 cuil. à soupe de poivre à steak
- 120g de parmesan rapé
- 1 cuil. à soupe de persil ciselé
- 1 gousse d’ail pilée
- 24 tranches de pain de mie
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