Les ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de framboises
• 300 g de fromage blanc allégé
• 250 g de mascarpone
• 1 grosse meringue
• 100 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 2 c. à soupe de menthe
• Quelques copeaux de chocolat noir

La recette :

1.Emietter la meringue et la réserver. Battre au fouet le sucre, les jaunes d’oeufs et le mascarpone. Incorporer la menthe.

2.Monter les blancs en neige bien, ferme. Les mélanger délicatement à la préparation précédente.

3.Disposer dans des verres une couche de framboises, une couche de mascarpone, une couche de meringue.

4.Renouveler l’opération et finir par une couche de framboise. Filmer le tiramisu. Mettre au réfrigérateur 12 heures.

5.Avant de servir, saupoudrer de menthe et décorer de copeaux de chocolat.