Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 250g de cheddar
  • 25g de beurre
  • 2 cuil. à soupe de bière anglaise (ale)
  • 1 cuil. à café de moutarde
  • 4 tranches de pain de mie
  • poivre

La recette :  

1.Faire fondre le beurre dans une petite sauteuse à fond épais, ajouter le fromage coupé en petits morceaux, la bière, la moutarde. Remuez, laisser fondre doucement, pendant ce temps, faites griller les tranches de pain de mie. Chauffer les assiettes, assaisonner la fondue, versez-la sur les toasts brûlants.